- tranche-lard
- tranche-lard [tʀɑ̃ʃlaʀ] n. m.ÉTYM. 1463; de trancher, et lard.❖♦ Techn. Couteau à lame longue et mince pour couper le lard en tranches. — Au plur. || Des tranche-lard ou des tranche-lards.
Encyclopédie Universelle. 2012.
tranche-lard
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lard — [ lar ] n. m. • XIIe; lat. lardum 1 ♦ Graisse ferme formant une couche épaisse dans le tissu sous cutané du porc, employée en cuisine (⇒ 2. flèche). Gros lard (vx), lard gras, qui ne contient aucune partie de chair musculaire; petit lard (vx),… … Encyclopédie Universelle
tranche — [ trɑ̃ʃ ] n. f. • 1213; de trancher ♦ Ce qui est coupé, tranché. A ♦ Sens propre 1 ♦ Morceau assez mince, coupé sur toute la largeur d une chose comestible. Tranche de pain. ⇒ tartine, toast. Tranche de viande, de bœuf (⇒ bifteck) , de veau (⇒… … Encyclopédie Universelle
tranché — tranche [ trɑ̃ʃ ] n. f. • 1213; de trancher ♦ Ce qui est coupé, tranché. A ♦ Sens propre 1 ♦ Morceau assez mince, coupé sur toute la largeur d une chose comestible. Tranche de pain. ⇒ tartine, toast. Tranche de viande, de bœuf (⇒ bifteck) , de… … Encyclopédie Universelle
Lard — Pour le groupe de musique, voir Lard (groupe). Lard Le lard (vient du latin Lardum), parfois aussi appelé lard hypodermique ou bardière, est une graisse épaisse sit … Wikipédia en Français
lard — I. LARD. s. m. Cette partie grasse qui est entre la couënne & la chair du porc. Bon lard. lard à larder. petit lard. du lard jaune. du vieux lard. du lard qui sent le vieux. lard frais. lard ferme. une tranche de lard. une fleche de lard. lard… … Dictionnaire de l'Académie française
LARD — s. m. Couche de graisse qui se trouve entre la peau et la chair du porc. Bon lard. Lard à larder. Petit lard. Lard frais ferme. Lard jaune, rance. Du vieux lard. Du lard qui sent le vieux. Une tranche, une flèche, un quartier, un morceau de lard … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
LARD — n. m. Couche de graisse qui se trouve entre la peau et la chair du porc. Il se dit, par extension, des Morceaux de la chair de porc où la graisse domine. Lard frais, ferme. Lard jaune, rance. Lard salé. Lard fumé. Une tranche, un morceau de lard … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
tranche — nf. TRANSHE (Albanais.001, Annecy.003c, Cordon, Saxel), trêshe (003b, Balme Si., Leschaux), trinshe (003a, Arvillard, Thônes.004). E. : Bûche, Morceau. A1) tranche mince (de qc.) : léshe nf. (003), lêysse (Aussois). A2) grosse tranche (morceau)… … Dictionnaire Français-Savoyard
trancher — [ trɑ̃ʃe ] v. <conjug. : 1> • 1080; lat. pop. °trinicare « couper en trois » (lat. trini); cf. pour le sens écarter, esquinter I ♦ V. tr. 1 ♦ Diviser, séparer (une chose en parties, deux choses unies) d une manière nette, au moyen d un… … Encyclopédie Universelle
jambon — [ ʒɑ̃bɔ̃ ] n. m. • XIIIe; de jambe 1 ♦ Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l épaule de porc. Jambon cru; jambon de pays; jambon de Bayonne, de Parme (ellipt du Bayonne, du Parme). Jambon blanc, braisé; jambon de Paris … Encyclopédie Universelle
